¡Lo sabemos! Nueva Zelanda es sinónimo de impresionantes paisajes, pero ¿sabías que también se destaca por su experiencia culinaria que refleja la diversidad de sus ingredientes locales? Sigue leyendo y descubre 10 delicias de la comida típica de Nueva Zelanda.
Desde el emblemático Hangi maorí, una técnica ancestral de cocción en tierra, hasta las influencias británicas en platos como el Fish and Chips, la comida de Nueva Zelanda refleja la fusión de tradiciones culinarias.
¿Con ganas de descubrir todos los detalles de la gastronomía de Nueva Zelanda? Entonces, lee este artículo, ya que conocerás las influencias maoríes, europeas y polinesias en los platillos kiwis. ¿Listo para antojarte? ¡Empecemos!
Contenido
10 platos típicos de Nueva Zelanda para chuparse los dedos
La abundancia de mariscos frescos, carne de cordero y productos agrícolas contribuye a la creación de platos sabrosos y saludables que capturan toda la esencia del territorio neozelandés. Conoce la comida típica de Nueva Zelanda a continuación.
1. Hangi maorí
¡Empecemos con una aclaración! El hangi, más que un plato, es un método de cocción tradicional maorí. ¿Cómo se hace? Se excava un agujero, se llena de rocas que antes se han calentado al fuego, se añaden los ingredientes y se cubre todo.
Con esta técnica cocinan tanto carnes y pescados como vegetales, los cuales se dejan durante horas enterrados hasta que queden en su punto. Tan solo ver cómo lo hacen es toda una experiencia, por eso, ¡no dejes de probar el hangi maorí si visitas Nueva Zelanda!
2. Fish and Chips
¡Por supuesto! Los británicos tenían que importar su famoso Fish and Chips, que se ha convertido en la principal elección de los neozelandeses a la hora de escoger un plato de comida rápida.
La receta consta de bacalao, merluza, lenguado o dorada rebozada y frita. Además, se acompaña con patatas condimentadas con sal y vinagre, tártara o salsa de tomate o de ajo. Y nunca puede faltar una cerveza muy fría.
3. Asado Hogget
¡El cordero al horno es uno de los platos nacionales de Nueva Zelanda! Se trata de un asado de carne de cordero que se prepara al horno con patatas, verduras, guisantes y calabaza. Una vez lista, se baña con una deliciosa salsa de menta y ¡a comer!
Quizás no lo sabías, pero en Nueva Zelanda la carne de cordero es famosa no solo por su jugosidad, sino también por la calidad de su lana de oveja merina, razón por la cual el cordero es el protagonista de la cocina del país.
4. Ganso Colonial
De seguro te reirás, pero ¿sabías que este plato no tiene nada que ver con gansos? ¡Sí, como lees! En realidad, se trata de un asado de pierna de cordero, cocinado con miel y frutas disecadas. Además, se acompaña de pan rallado, mantequilla derretida, cebollas, perejil y cebolleta.
Y si el nombre te sigue pareciendo curioso, debes saber que se debe, simplemente, al intento de los colonos de preparar una receta similar a la inglesa. Sin embargo, esta versión es tan única que ocupa los primeros puestos de la lista de comida típica de Nueva Zelanda.
5. Estofado de cordero
¡Sí, ya lo sabes! El cordero es uno de los ingredientes principales de la gastronomía de Nueva Zelanda. En este caso, se trata de un cordero sazonado con sales y abundantes verduras bañadas con una salsa de vino tinto y romero.
Este plato es perfecto para los amantes de la carne. Pues la carne de cordero de Nueva Zelanda tiende a ser tierna y jugosa, lo que hace que este plato sea aún más delicioso.
6. Whitebait Fritter
¿Quieres conocer el plato más auténtico de la comida típica de Nueva Zelanda? ¡Lo encontraste! El whitebait es el pez propio de los ríos y arroyos neozelandeses de las zonas húmedas, este se caracteriza por ser muy pequeño.
La preparación del Whitebait Fritter es bastante sencilla. Los whitebait se mezclan con huevo, harina y condimentos antes de ser cocidos en una sartén hasta que forman una especie de fritura. Esta combinación crea un fritter delicado y suave para chuparse los dedos.
7. Mariscos y pescados
La abundancia de aguas marinas limpias y prístinas en Nueva Zelanda ha dado lugar a una impresionante variedad de mariscos y pescados frescos que desempeñan un papel central en la gastronomía del país.
La diversidad de especies marinas disponibles, combinada con prácticas pesqueras sostenibles, contribuye a una experiencia culinaria única. Algunos de los pescados que sí o sí debes probar en tu viaje a Nueva Zelanda son:
- Mejillones de labio verde: son conocidos por su gran tamaño y su distintivo borde verde. Estos son un componente popular en sopas, guisos y platos de mariscos.
- Langosta de roca neozelandesa: esta es otra delicia marina. Con carne jugosa y dulce, la langosta es a menudo cocida a la parrilla o al vapor para resaltar su sabor natural.
- Hoki y Snapper: el hoki es conocido por su carne suave y textura delicada, mientras que el snapper tiene un sabor más firme y se prepara a la parrilla o al horno.
- Salmón: el salmón neozelandés es famoso por su color brillante y su sabor distintivo. Se sirve ahumado, en sushi o a la parrilla.
- Paua o abulón: la carne de paua es tierna y se utiliza en una variedad de platos, desde guisos hasta ensaladas.
8. Lamingtons
Por supuesto, no toda la comida típica de Nueva Zelanda es salada. En este país también tienen deliciosos postres para endulzar el paladar, ¡los lamingtons son prueba de ello! Se trata de bizcochos cuadrados preparados con mantequilla y harina.
Una vez que salen del horno, se cubren con chocolate y ralladura de coco. Además, en algunas islas de Nueva Zelanda se rellenan con mermelada de frambuesa. Como lees, su simplicidad y sabor delicioso han contribuido a que sean un postre reconocido en toda la región.
9. Tarta pavlova
No lo vas a creer, pero esta torta es objeto de disputa. Durante años, los neozelandeses se han atribuido su invención. Sin embargo, los australianos aseguran que fueron ellos quienes prepararon la primera pavlova. ¿Quién tiene la razón? ¡Nadie lo sabe!
Lo que sí se sabe es que se trata de una tarta con base de merengue crujiente y recubierta de nata y abundantes trocitos de frutos rojos. ¡Ah! Y la tradición dicta que se debe servir con una capa generosa de crema batida, creando así una exhibición colorida y apetitosa.
10. Anzac Biscuit
No podemos hablar de comida típica de Nueva Zelanda y dejar de lado estas galletas. De hecho, su origen se remonta a una tradición que surgió en la Primera Guerra Mundial, cuando las mujeres de los soldados australianos y neozelandeses las enviaban al extranjero.
La receta tradicional de estas galletas incluye ingredientes básicos como avena, coco, harina, azúcar, manteca y jarabe de caña. En especial, las Anzac Biscuit son conocidas por su textura crujiente en los bordes y suavidad en el centro.
Sabemos que se te hace agua la boca luego de conocer estas delicias de la cocina neozelandesa.
La buena noticia es que nuestros amigos de GrowPro cuentan con increíbles experiencias educativas en Nueva Zelanda para que puedas disfrutar de estos platillos. ¡Dales un vistazo y vive una gran aventura en este país!
¿Qué nos queda por decirte? En Nueva Zelanda encontrarás una amplia gama de opciones para satisfacer tu paladar. Así que no lo pienses más, prepara tus maletas, organiza tu itinerario y ¡dale inicio a la aventura!
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