Comida típica de Japón | 10 platos que un paladar aventurero debe probar

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Imagina que estás en Japón cenando con amigos y tu vaso está vacío, ¿qué haces? Por lo que más quieras, jamás lo rellenes, ¡es mala educación! En cambio, debes esperar a que alguien más te sirva. En Japón, los buenos modales en la mesa son muy distintos a los nuestros y, como verás en este artículo, su comida típica también lo es.

Japón es un país muy particular. Allí encontrarás escolares de seis años que viajan solos en el tren y pet shops que exhiben cachorritos como si fueran caramelos, detrás de un cristal dentro pequeñas cajitas apiladas sobre la pared.

Desde el animé hasta los samuráis, sabemos muchísimas cosas sobre Japón. Es curioso que un país tan pequeño y lejano despierte tanta fascinación. De hecho, el japonés es uno de los idiomas más hablados del mundo. Así que si quieres ampliar tus conocimientos de Japón, aquí te contaremos cuáles son sus platos típicos.

10 antojos de la comida típica de Japón que no te puedes perder

1. Sushi, la que conocemos todos

Comida tipica de Japon

Estamos acostumbrados a ver y degustar esta comida tradicional de Japón. Sin embargo, si uno lo piensa bien, su presentación es realmente curiosa. ¿A quién pudo habérsele ocurrido algo así?

En Japón es típico ir a comerlo a una especie de pub en donde pasan los platos de sushi sobre una barra transportadora para que te sirvas el que más te apetezca. Ah, y en Japón el sushi se coge con la mano y se moja en la salsa con el pescado mirando hacia abajo. 🤷‍♂️

2. Tempura, una fritura muy especial

Comida tipica de Japon

Es el equivalente al «fish and chips» de Irlanda. La tempura es una fritura a base de mariscos y vegetales.

Esta comida típica de Japón tiene dos secretos: la textura del rebozado y el nivel de acetosidad. En cuanto a lo primero, es difícil que un chef revele su receta; y sobre lo segundo, debes poder coger la tempura con los dedos y que no te queden sucios de aceite.

3. Carne de Kobe, el platillo más caro

Comida tipica de Japon

Es probable que hayas oído hablar de la carne de Kobe, pero difícilmente la hayas probado. Se trata de la carne más cara del mundo y, probablemente, la mejor de todas. Al menos eso dice su precio, ya que el kilo cuesta unos €300.

¿De qué se trata la carne de Kobe? Es algo parecido a una denominación de origen, si bien no existe como tal. En ese sentido, es como el queso brie, que recibe su nombre de La Brie, la región francesa de donde procede.

Kobe es una ciudad de Japón, famosa por su carne de wagyu, que es el nombre de la raza del animal. Entonces, la auténtica carne de Kobe es la carne de ternera proveniente de un wagyu de la mejor calidad y que fue criado… ¡en Kobe!

El resto son imitaciones, ya que puedes encontrar de wagyu criado en cualquier otro país. Pero no será una auténtica carne de Kobe.

4. Ramen, el plato más tradicional de Japón

Comida tipica de Japon

Ramen = Sopa de fideos. Es una comida típica de Japón y una de las más populares. La verás en todos los restaurantes y puestos de comida callejera.

Por esa razón, existen miles de variantes y cada región de Japón tiene una sopa ramen característica. Los fideos y el caldo son obligatorios y, por lo general, también llevan carne, miso y salsa de soja.

5. Okonomiyaki, una verdadera experiencia

Cocina tradicional japonesa

Es un plato muy sabroso y el favorito de muchos. Cuando estés en Japón, te sentarás en un restaurante y el chef lo preparará frente a ti, en una plancha de hierro enorme.

Eso sí, no te esperes nada muy estrafalario. Es una «simple» tortilla, y las comillas son necesarias porque de simple no tienen nada. Puede llevar más de 10 ingredientes, sin contar los de la salsa.

6. Fugu, el pez globo venenoso

Cocina tradicional japonesa

Lo hemos visto en Los Simpson y en varias películas. El fugu o pez globo es un plato que cuesta mucho dinero, y que como buen «globo» puede llevarte bien alto (más precisamente, al Cielo). 😅

Los cocineros que preparan esta comida típica de Japón deben contar con un permiso especial. Es entendible, un corte mal dado y su cliente muere.

Ocurre que el pez globo tiene en sus vísceras una toxina mortal, hasta 1.200 veces más letal que el cianuro. Un solo pez globo puede matar a 30 personas adultas.

7. Yakisoba, la comida rápida (y típica) de Japón

Comida tradicional japonesa

Son originales de China, pero en Japón cobraron vida propia. Los yakisoba son fideos fritos y un plato comparable con la comida rápida de Occidente.

Los fideos están hechos a base de harina de trigo y son acompañados por una variedad de ingredientes. Por ejemplo, cerdo, mariscos, pescados, cebolla, champiñones, bambú, zanahoria, carnes de todo tipo y mucho más.

8. Takoyaki, viscosos pero sabrosos

Comida tradicional japonesa

Son buñuelos de pulpo y, al igual que el ramen, es uno de los platos típicos de la comida callejera de Japón. ¿En qué consisten?

La masa está hecha de harina, huevo y agua; y en su interior, un trozo de pulpo. Los takoyaki se cocina a la plancha y, antes de comerlo, se los suele mojar en una salsa. Sencillo y supersabroso.

9. Gyōza, un ravioli estilo nipón

Platos tipicos de Oriente

Se trata de las famosas empanadillas japonesas que suelen vender los restaurantes de sushi como aperitivo. Los gyōza también tienen versiones en China y en ambas Coreas, pero todos están rellenos de carne picada y verduras. Suelen hervirse o cocerse al vapor.

En particular, el gyōza nipón tiene más presencia del ajo y se fríe fugazmente a la plancha, y luego se le agrega agua. El resultado es un ravioli mitad crujiente, mitad blando.

10. Yakitori, las brochetas típicas de Japón

Platos tipicos de Oriente

Bueno, hemos llegado a la última comida típica de Japón y si pensabas que nos olvidaríamos de los yakitori, pues estabas equivocado.

Aquí los llamaríamos brochetas, pero en japonés les dicen yakitori. Significa «ave asada o frita», pero también pueden ser de cerdo, carne de vaca, mariscos y pescados.

Como puedes imaginar, es una clase de comida rápida, muy popular en los puestos callejeros y muy elegida por los occidentales, ya que el sabor es muy familiar.

¿Qué te ha parecido nuestra lista de comida típica de Japón? A nosotros solo de escribirlo ya se nos ha abierto el apetito y las ganas de buscar vuelos baratos a Japón. ¿Y a ti?

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