¿Qué es la hostelería?¡Descubre si esta carrera es para ti!

¿Te encanta la gastronomía y el turismo, y no sabes qué carrera tomar? Bien, déjanos decirte que ¡no hace falta que escojas! Hay una profesión que combina ambos sectores y te diremos cuál es respondiéndote qué es la hostelería.

Y es que la carrera de hostelería combina tus grandes pasiones: ¡comida y viajes! Por eso, preparamos un post donde, además, te diremos cuáles son las habilidades y las funciones de un hostelero. Y te explicaremos qué oportunidades le ofrece el mercado laboral.

Asegúrate de llegar hasta el final, porque ¡te tenemos un bonus! Es, nada más y nada menos, que algunas recomendaciones para estudiar en el extranjero la carrera de hostelería irresistibles. Pero sigue leyendo y entérate de todos los detalles.

¿Qué es la hostelería?

La hostelería es una profesión que se encarga de la gestión de un conjunto de servicios, empresas y establecimientos que ofrecen hospedaje y comida a todo tipo de viajeros.

La carrera de hostelería se centra, de forma específica, en la dirección de puntos de venta de alimentos que prestan servicio en hoteles. Algunos piensan que es turismo, ya que se desarrollan en el mismo espacio, pero son 2 industrias diferentes.

Las operaciones propias de la hostelería se realizan en cocina, sala y barra. Por ello, se solicitan chefs, jefes de sala, baristas y camareros. De hecho, los estudios de la carrera de hostelería incluyen algunos aspectos entre los que destacan:

• Dirección de salones.
• Compras.
• Diseño y preparación de platos.
• Presentación de menús.
• Gestión de equipos de cocina.
• Estudios de vinos y cocteles.

Ahora que sabes qué es la hostelería, podemos definir cuáles son los pros y las contras de esta carrera.

Ventajas de estudiar hostelería

En Experiencia Joven creemos que el mayor beneficio de estudiar hostelería es trabajar en lo que uno ama, y eso es una oportunidad única. Pero ¡hay más ventajas!

• Diversas ofertas de empleo. El campo laboral de la hostelería no tiene límites, ya que  el programa de estudios te capacita para desempeñar muchas funciones en hoteles, restaurantes o cafés.
• El contacto con la gente. Desde el comienzo, estarás haciendo nuevos amigos que pueden ser una puerta a mejores opciones laborales.
• Innovación. En esta profesión salen nuevas técnicas constantemente para atender las siempre cambiantes tendencias de atención al cliente, lo que te motivará a no estancarte y continuar creciendo profesionalmente.
• Contacto con nuevos idiomas y culturas. Estudiando hostelería, puedes vivir en el extranjero para sumergirte en diferentes costumbres, lenguas y gastronomías.

Desventajas de estudiar hostelería

La hostelería es una de las mejores carreras universitarias, pero ¡nada es color de rosa! Esta profesión también tiene sus desventajas y debes considerarlas antes de decidir si es a lo que te quieres dedicar para toda la vida.

• Puedes estudiar en instituciones no certificadas. La oferta de cursos de Hostelería es muy amplia y algunas instituciones no están certificadas para dictar esta carrera. ¡Asesórate con los expertos para encontrar la mejor escuela certificada!
• Trabajo demandante. En esta profesión, las jornadas son largas e intensas y los horarios no son fijos. Tendrás que trabajar en fin de semana, días feriados o temporada de vacaciones más de una vez.
• Dificultades en el trabajo en equipo. Es muy probable que tengas que dirigir a tus compañeros de trabajo y, si no sabes cómo ser un buen líder, puede llegar a ser estresante.

¿Qué hace un profesional de la hostelería?

Hablando de lo que es la hostelería, te diste cuenta de que son muchas las tareas que puedes llevar a cabo, ¿verdad? Pero entre tantas responsabilidades, al final puede ser un poco confuso entender a qué se dedica un profesional en hostelería en su día a día.

No te preocupes. A continuación, te comentamos las tareas específicas de un hostelero dependiendo de la empresa y el cargo para el que te contraten.

• Responsable de recepción. Tu trabajo será mantener todo en óptimo estado para recibir a los viajeros y causar la mejor impresión.
• Encargado de compras. Tendrás que llevar un control de las compras de todo lo que necesita la empresa, en relación con los servicios que se ofrezcan a los viajeros.
• Jefe del sector gastronómico. En este caso, pueden asignarte un área específica de comida o bebida que debes dirigir a tiempo completo.
• Atención al público. Más de una vez, tendrás que recibir y atender a los visitantes.
• Gestión y administración del personal. Es decir, encargarte de la contratación y el pago de los empleados.
• Preparación de menú. Si tienes experiencia en cocina, tendrás que crear un menú gastronómico a otro nivel, variado y rico.
• Diseño y decoración del hotel. Es vital que verifiques que el lugar se encuentre en perfectas condiciones y, si no, tendrás que encargarte de que lo arreglen.
• Responsable de las finanzas. Si tienes experiencia o eres el mismo propietario de la empresa, tendrías que encargarte de la contabilidad.

¿Cuál es el perfil de un profesional de hostelería?

Para completar la definición de qué es la hostelería, hay que mencionar cómo es el perfil del egresado. Para tener éxito en esta profesión, no solo debes tener conocimientos técnicos, si no desarrollar ciertas habilidades blandas también.

• Atención al público. El objetivo es que los clientes quieran volver siempre, así que debes darles un excelente trato y hacerlos sentir cómodos.
• Proactividad. El día a día como profesional de la carrera de hostelería requiere de mucha energía, así que debes mantenerte activo.
• Asertividad. Esta habilidad es indispensable a la hora de recibir reclamos o hacer solicitudes a los clientes, ya que debes comunicar los límites del servicio de forma amable, pero sincera.
• Organización. Este trabajo requiere ser responsable de muchas cosas. Por lo tanto, es necesario tener orden para cumplir con todas las asignaciones.
• Idiomas. Es imprescindible dominar otro lenguaje (inglés preferiblemente), ya que interactuarás mucho con extranjeros. Sin embargo, lo ideal es que sepas al menos lo básico de algunas de las lenguas más habladas del mundo.
• Innovación. Las técnicas y las tecnologías turísticas avanzan cada día, así que debes estar al tanto para que tu compañía para mantenerte en vanguardia.
• Capacidad resolutiva. Los problemas nunca faltan en la carrera de hostelería y debes manejar estas situaciones ofreciendo soluciones rápidas y eficaces.
• Trabajo bajo presión. Si trabajas en la cocina, debes ser muy rápido. Además, tendrás que trabajar con público, lo que implica paciencia.
• Perfeccionismo. Como profesional de la carrera de hostelería, debes cuidar todos los detalles y esforzarte para hacer tu trabajo lo mejor posible.
• Adaptación a los cambios. Las operaciones de la hostelería son muy cambiantes, ya que dependen de los gustos del consumidor, las leyes de cada país, sin mencionar que en cualquier momento puede venir una pandemia a cambiar todas las reglas de juego. Por ello, tienes que ser capaz de amoldarte a las nuevas circunstancias.

¿Cuánto gana un profesional en hostelería?

Ya sabes qué es hostelería. Ahora, llegó el momento de hablar de algo muy interesante: ¡el salario de un profesional en la carrera de hostelería! De entrada, debemos decirte que el sueldo depende del trabajo y funciones que desempeñe.

• Los directores de un hotel pueden llegar a ganar entre 60.000 a 65.000 € brutos al año.
• El food and beverage manager (encargado de alimentación y bebidas) tiene un ingreso anual de 42.000 a 60.000 €.
• Un chef de cocina recibe un salario promedio de 15.000 a 20.000 € anuales.
• Los camareros tienen un ingreso de 12.000 a 15.000 € al año.

Estos sueldos pueden subir o bajar según la empresa o la compañía para la cual trabajes también. Pero hay que tener en cuenta que los salarios de los sectores de la hostelería y el turismo suelen aumentar gracias a las comisiones.

Oportunidades del mercado laboral para un hostelero

Como ya conoces qué es la hostelería, ¡tienes un sinfín de oportunidades de trabajo en este sector! Siendo un profesional de la carrera de hostelería, puedes desempeñarte en distintas áreas. Para muestra, tienes estas opciones:

• Barista
• Camarero
• Chef
• Sommelier
• Panadero
• Ayudante de cocina
• Director de un restaurante
• Coordinadores de equipo
• Recepcionista
• Pastelero

Como te comentamos, la hostelería es una carrera integral, así que puedes buscar empleo en hoteles ecológicos, cafés y restaurantes. Incluso, puedes explorar las opciones que ofrecen el sector público o privado.

¿Dónde estudiar hostelería?

¿Te pico el bichito de estudiar porque ya sabes qué es la hostelería? Entonces, ¡a por ello! Lo importante es que te formes en un lugar de vanguardia para convertirte en un profesional bien preparado y que se te abran las puertas a buenas oportunidades.

Aunque puedes estudiar la carrera de hostelería en casi cualquier lugar del mundo, queremos hablarte de 2 países que son los mejores para estudiar, cortesía de nuestros amigos de GrowPro. ¡Conócelos!

Canadá

En los últimos años, estudiar y trabajar en Canadá se ha convertido en el sueño de millones de jóvenes de todo el mundo. No es nada raro, porque este país ofrece muy buenas oportunidades:

• Sus escuelas y programas que cumplen con altos estándares educativos.
• El mercado laboral increíble lleno empresas turísticas.
• Es una de las zonas comerciales más ricas del mundo, ya que forma parte de Norteamérica.
• La comida típica de Canadá es deliciosa y multicultural, así que puedes aprender a cocinar distintos platos.

Estudiar en Canadá es ideal, ¿cierto? Entonces, consigue un vuelo barato al país del arce, que los chicos de GrowPro se encargan del resto. Y es que te ofrecen cursos de Hostelería de alto nivel en las principales ciudades canadienses.

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